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PICOTEO

Gilda con aceite D.O. Priego y su toque de cítricos

1,70€

Anchoas del Cantábrico con aceite D.O. Priego y su toque de cítricos

14,50€

Almejas frescas con nuestra salsa roja

21,00€ - media 12,00€

Coppa

14,50€ - media 9,00€

Queso artesano de Mahón

14,00€ - media 8,50€

Sobrasada

14,00€ - media 8,00€

Mozzarella de búfala

16,50€ - media 9,00€

Focaccia con miel y roquefort

9,00€

Pizza Pan Tumaca: pan, tomate, coppa

13,50€

Vitello Tonnato

14,50€

Pan casero con nuestro aceite de oliva

2,00€

Parmesano Reggiano D.O.P

13,50€ - media 8,50€

Escamorza fundida con bacon frito y tomate

10,00€

Escamorza fundida con berenjena y tomate

13,00€

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NUESTRAS ENSALADAS

Ensalada de brevas (en temporada) con mozzarella de búfala y salsa de frutos rojos

15,00€

Caprese: tomate, mozzarella de búfala, albahaca y su toque de aceituna negra

13,00€

Primavera: lechuga, rúcula, parmesano, tomate cherry y aceituna negra

10,50€

Cabrera: lechuga, espinaca, tomate cherry, pasas, nueces, bacon crujiente y queso de cabra

14,50€

Coppola: lechuga, espinaca, champis, pera, crujiente de jamón y parmesano

14,50€

Burrata: burrata, paté de aceituna negra, canónigos, tomate semi-seco, pan crujiente, tomate cherry y tomate natural

16,50€

La Morada: lechuga, manzana frita, pasas, nueces, tomate cherry, ricotta, frambuesas, coppa y vinagreta de frutos del bosque

14,50€

La Payesa: espinacas baby, rúcula, nueces, pasas, manzana, crujiente de bacon, queso de mahón, su punto de quesos y salsa roquefort

14,50€

La Fresca: tomates cherry, cebolleta y ricotta seca rallada

9,50€

La de Ernesto (el Chef): lechuga, gambas, aguacate, pimiento rojo, naranja y vinagreta de balsámico

14,50€

La Burratina y anchoas: burratina, anchoas, tomate, canónigos y aceite de albahaca

15,00€

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RISOTTOS

· Trufa e Funghi: Crema de trufa,mezcla de setas y parmesano

15,50€

· De la tierra y el mar: bacon, champis, almejas, mejillones, calamares y langostinos

18,00€

· De Verduras: calabacín, champis, pimiento rojo, apio, queso y taleggio

14,00€

· El de Francis: calabaza, gorgonzola, salvia y nueces

15,00€

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NUESTRAS PASTAS FRESCAS


Fiochi time: rellenos de pera y ricotta con salsa Gorgonzola

16,00€

Tortolone: funghi porcini con crema de trufa

16,00€

Calamarata: pasta fresca calamarata, almejas, mejillones y langostinos

18,00€

Ravioli Zucca: salsa de calabaza con almendras y queso de cabra

16,00€

Andy Basquiat: pasta rellena de espinacas y ricotta con una salsa de tomate seco, jamón, hinojo, almendras y salvia

16,00€

Panzerotti: pasta rellena de bacon, cebolla caramelizada y foie con nuestra crema de manzana, nueces y parmesano

16,00€

Raviolis Solomon Burke: salmón, almendras, salvia e hinojo

16,00€

** PREGUNTA POR NUESTRA PASTA SIN GLUTEN

SPAGHETTI, TAGLIATELLE, LINGUINI, TORTIGLIONI (GRANDES PENNES), GNOCCHI Y PAPPARDELLE CON NUESTRAS SALSAS:

· Coppola: champis, jamón, tomate, queso emmental

15,00€

· Carbonara della nonna con yema de huevo, bacón, parmesano, pimienta negra y cebolla

15,00€

· All ́Amatriciana: tomate natural, cebolla, guanciale y pecorino

14,50€

· Arrabiata: tomate natural, ajo y guindilla

13,00€

· Pesto: albahaca, nueces, parmesano y un punto de queso pecorino

13,00€

· Napolitana: tomate y albahaca

12,00€

· Gorgonzola

14,00€

· Cuatro Quesos: emmental, parmesano , gorgonzola y mozzarella

14,00€

· Trufa: lascas de parmesano, mixto funghi y crema de trufa

16,00€

· Alle vongole: Almejas, trigueros y pomodorino

17,00€

· Bolognesa: ternera y tomate

14,50€

· Verduras: champis, calabacín, pimiento rojo, apio, crema, parmesano y perejil

14,50€

· Criolla: chorizo criollo, champis, almendras, crema de trufa, tomate y parmesano

15,50€

· Perejilda: perejil, aceite de oliva, lascas de parmesano y mixto de setas

15,00€

· A la Norma de Chimba: tomate, berenjena, alcaparras y ricotta seca rallada

14,50€

· Lara: Pomodorino, calabacín, manzana, rúcula, albahaca, gambas y guindilla

18,00€

· Garbinella: tomate, rúcula, escamorza y parmesano

14,50€


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CARPACCIOS

· De ternera 17,00€

· De pulpo 17,00€

· De calabacín 10,50€

· De salmón 15,50€

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LASAGNAS

· De carne 15,50€


· De verduras 15,50€

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NUESTRAS PIZZAS

13,50€

· Prosciutto: tomate, mozzarella, jamón cocido y albahaca (May. 13)

· Margarita: tomate, mozzarella y albahaca (May. 13)

· 4 Quesos: tomate, mozzarella, queso azul, parmesano y emmental (May. 13)

· Diavola: tomate, mozzarella y salami picante (May. 13)

· Melanzana: tomate, mozzarella, berenjenas y salsa especial (May. 13)

· Caprichosa: tomate, mozzarella, alcachofas, aceitunas negras, bacon y champiñones (May. 13)

· Blanca: mozzarella, jamón serrano y rúcula (May. 13)

· Prosciutto e Funghi: tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones (May. 13)

· Coppola: tomate, mozzarella, bacon, escamorza y parmesano (May. 13)

· Primavera: tomate, mozzarella, manzana, nueces, tomate cherry, lascas de parmesano y rúcula (Jun. 13)

· Mixto Funghi: tomate, mozzarella, mixto bosco, champiñón y lascas de parmesano (jul. 13)

· Menorquina: tomate, mozzarella, sobrasada de Menorca y queso de Mahón (Ag. 13)

· Stendhal: tomate, mozzarella, tomate seco, bonito y aceitunas negras (Ag. 13)

· Nerone: tomate, mozzarella, tomate seco, bacon y puerro (Sept. 13)

· Octoberfest: tomate, mozzarella, salchichas, tomate cherry, puerro y nuestra mostaza casera (Oct. 13)

· English Breakfast: tomate, mozzarella, cebolla, bacon, chistorra y huevo (Nov. 13)

· Bella Liz: tomate, mozzarella, pimiento rojo y verde, aceitunas, jamón york, huevo y toque de pimienta (Dic. 13)

· Cabrera: tomate, mozzarella, espinacas baby, tomate seco y queso de cabra (Ene. 14)

· Velvet: 1/2 tomate, 1/2mozzarella, tomate natural y albahaca (Feb. 14)

· 6 Naciones: tomate, mozzarella, puerro, roquefort, bacon y reducción de whiskey escocés (Mar. 14)

· Taleggio: tomate, mozzarella, pera, nueces, coppa y queso taleggio (Abr. 14)

· Verdulera: tomate, mozzarella, pimiento rojo y verde, calabacín, berenjena, tomate natural, champis, reducción de de módena y lascas de parmesano (May. 14)

· Gin Mare: tomate, mozzarella, aceituna negra, naranja, romero, reducción GIN MARE, manzana y parmesano (Jun. 14)

· Pan Tumaca: tomate natural, aceite macerado con un poco de ajo, orégano y coppa (Jul. 14)

· Super 8: tomate, mozzarella, emmental, picorino, parmesano, escamorza, tallegio, roquefort, mahón (Ag. 14)

· Vera: tomate, un punto de mozzarella, ternera picada, pimiento verde y rojo, cebolla picada, aceituna verde (Sep. 14)

· Bubalus Bubalis : tomate natural, mozzarella de búfala Campania D.O. Rucula, y paté de aceituna negra (Oct. 14)

· Guindille: tomate, mozzarella, salami picante, bacon, cebolla y guindillas (Nov. 14)

· Criolla: tomate, mozzarella, chorizo criollo, champis, almendras y crema de trufa (Ene. 15)


· Evidence: tomate, mozzarella, bacon, pasas, nueces, espinacas, escamorza y reducción de whiskey escocés (Feb. 15)

· Bilbao: tomate, mozzarella, champis, bacon, piparras, pimiento verde y rojo, reducción de agua de Bilbao (Mar.15)

· Del Marqués: tomate, mozzarella, bacón, tomate seco, almendras, foie, calabaza, reducción de vino tinto Marqués de Vargas Reserva sobre cebolla caramelizada (Nov.15)

· J.Hendrick ́s (o Voodoo Child): tomate, mozzarella, pepino, pipas de calabaza y de girasol, queso parmesano y reducción de ginebra Hendrick ́s (May. 16)

· El Pecado de Ilaria: perlas de mozzarella de búfala, tomate cherry, albahaca y su toque de orégano (Jun. 16)

· Wonderwall: tomate, mozzarella, bacón, salami picante, calabacín, zanahoria y reducción de Mahou (Mar. 17)

· Anniversario*: tomate, mozzarella, cherry, coppa, rúcula y extra burrata (+2,5€ ) (Mar. 18)

· La Verdú (o Disfrutona): tomate, mozzarella, salmón, alcaparras, aceituna negra, aguacate y eneldo (Ag. 18)

· Barruan: tomate, mozzarella, ternera, piparras, pimiento rojo y verde y reducción de pacharán (Ag. 18)

· Harrison: tomate, mozzarella, bacon, cebolla, cherry, salami picante, pimiento, olivas y miel (Mar.19)

· Recoppada: tomate, mozzarella, huevos de codorniz, coppa y aceite de trufa (Abr. 19)

· Nura: tomate, mozzarella, calabacín, berenjena y salsa Nura a base de soja, anchoa, aceite y miel (Sept. 19)

· Jai Alai: tomate, mozzarella, bacón, champis, piparras, pimiento verde, pimiento rojo, aceitunas y reducción de Vermut Carpano (Nov. 19)

· Luciresa: tomate, berenjena, coppa, albahaca y mozzarella de bufala (Feb. 20)

· SoloMonk: tomate, mozzarella, calabacín, pimientos asados, anchoas y espinaca (Feb.20)


· Pizza Rockdeluxe: tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, queso de cabra, pimientos asados en casa y reducción de vodka (May. 20)


· Dicaprio: tomate, mozzarella, aceituna negra, tapenade de aceituna, salsa verde de albahaca, mozzarella de búfala y albahaca (Sept. 20)

· Melanie*: mozzarella, tomate, extra de burrata (+2,5€), pasas, bien de albahaca y pecorino espolvoreado (Nov. 2021)

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POSTRES CASEROS

· Tiramisú

5,50€

· Tarta de queso

5,50€

· Panna cotta Marisela (con un punto de coco y dulce de piña)

5,50€

· Nuestro pastel de chocolate con helado de vainilla

6,50

· Queso artesano de Mahón

13,00€ - media 8,00€


** PREGUNTA POR NUESTROS HELADOS


Coppolabilbao2013

T-shirt 25€ // C U P 18€

100% Organic Cotton

Placemats (set2) 25€

100% RPET

Fotos de María Missaglia

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